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好吃│最适合冬天的美食,等着你“辞旧迎新”
发布时间: 2020-11-27

初雪如约而至,眼看第二场雪就在路上,大家都切实感受到了冬天真的来了。那么何以解“冷”?唯有吃。时值年末,又有一波新店、新品、新美食等你打卡,等你“辞旧迎新”。


◆ 四季民福烤鸭店


四季民福推出的冬季限定美食都是“错过一次等一年”的,比如热乎乎的泉水清炖羊肉,用的是来自草原的鲜嫩小羊腿,经过3小时慢蒸而成。不但汤汁清澈透亮,而且味道鲜美、肉质软烂。


图/四季民福烤鸭店微信公众号截图



宫廷砂锅炉肉也是让人一看就从嘴里暖到心里那种美食。各色食材,无论软、嫩、咸、鲜都在一锅里相互交融,原汁原味的浓郁与醇厚都让人回味无穷。


图/四季民福烤鸭店微信公众号截图



鲜牛肝菌香牛肉粒这道菜里面有两个带“牛”的食材,但是一个是牛腹心肉,一个则是鲜美的牛肝菌,这样的“牛牛结合”,造就了一场美妙的味蕾体验。


图/四季民福烤鸭店微信公众号截图



到了冬天,饺子就会在各种节气和节日里占据C位。四季民福的这道羊肉酸菜饺子用鲜羊肉搭配爽脆的酸菜,扣了冬天的主题、应了冬日的味道。配上点儿酒小酌一下,妥妥的幸福味道。


图/四季民福烤鸭店微信公众号截图



◆ 南京大牌档


南京大牌档也迎来了19道冬令新菜,羊肉、鸡汤、鱼头主打冬季进补,香肠、咸鸡更是过年必备。


羊肉是冬天饮食中当仁不让的主角,江南小灶炖羊肉采用了“北羊肉、南烹法”,采用科尔沁草原的绵羊肉,配上胡萝卜在象鼻小炉上慢炖,并用新鲜蔬菜和手擀面作为配菜,肉烂、汤鲜、肥而不腻。


图/南京大牌档微信公众号截图



酸汤红胡椒羊肉锅仔正应了羊汤这种冬季的取暖良方,酸汤更是开胃下饭的佳选。带皮带骨的羊肉煨到酥烂,配上红白萝卜酸汤炖煮,出锅时候再加上红胡椒点缀。在寒冷的冬天热乎乎地吃上一碗,瞬间回血。


图/南京大牌档微信公众号截图



松茸荷香鸡采用荷叶包裹仔鸡,与鲜鸡汤、松茸一起密封蒸制,鸡肉的香气融合了荷叶的清香,还有着松茸的醇香,属于“未见其型先闻其香”。


图/南京大牌档微信公众号截图



此外,这批新菜中还包含了汁鲜肉嫩的马齿苋酱蒸鱼头,香肠、腊肉、火腿、咸鸡一起蒸制的“蒸蒸日上”,软糯滑嫩的风鸡煨芋艿等。各具风味、各有特点,都一一等你“翻牌子”。


图/南京大牌档微信公众号截图



◆ 原麦山丘早餐店


寒冷的冬天吃上一顿有营养的热乎早餐,能保持一天的元气满满。原麦山丘早餐店推出的“圣诞暖餐精选菜单”,包含了用优质燕麦、贝果脆、新鲜莓果和进口果干混合热牛奶的贝果脆燕麦粥,牛肉粒与番茄、土豆、洋葱炖煮,加了少许红酒的匈牙利牛肉汤,以及油封露杰鸭腿沙拉和火鸡火腿贝果三明治。温暖的粥、汤,配上新鲜蔬菜的清新,正是晴朗的冬日清晨的感觉。


图/原麦山丘微信公众号截图



◆ PI CHOCO


已经成为北京最火“打卡地”的隆福寺又迎来了新店,而且还是在冬日里备受欢迎、甜蜜满满的手工巧克力店PI CHOCO。


PI CHOCO的手工巧克力,一颗颗精致得好像珠宝一样,不同口味的巧克力外壳搭配着不同口味的夹心,外脆里软,不甜也不腻。


图/北京隆福寺微信公众号截图



PI CHOCO从融化、调温、灌模、灌馅到封口、脱模,每一步都是制作者精雕细琢的成果。PI CHOCO巧克力的产品十分丰富,块状的、液体的,不仅有蛋糕和饼干,还有冰淇淋,让你感受到原来巧克力有这么多的可能性。


图/北京隆福寺微信公众号截图



新京报记者 王萍

编辑 彭雅莉 校对 陈荻雁

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