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长治市特色美食有哪些
发布时间: 2020-10-14
长治市特色美食有哪些

长治小吃大家都知道吗?对于很多外地人来说,长治小吃最有名的就是长子炒饼了,其实长治市特色美食还有不少,一起了解一下长治十大小吃排行榜吧,看看长治十大小吃都有哪些。

长治十大小吃排行榜

NO1长子炒饼

 

“炒饼”在长治可以说是最有名的,制作方法很讲究,原料多样,长子炒饼配上粉条蒜苔,最后撒蒜末,风味独特,这是一道传统小吃,在清代光绪年间就已经有了,一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序,吃的时候配上香醋,大蒜瓣,满口生香。

NO2三合面

 

三合面是长治市特色美食之一,也是一种古老的面食,用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材制作而成,按照比例搅拌而成,面条柔韧光滑,浇卤滴醋,口味非常鲜美,也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。

NO3长治馅饼

馅饼很多地方都有,长治馅饼也是长治十大小吃之一,“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”,在当地很多家庭都会吃,采用优质面、四季水、煮粉条要剁碎,臀尖肉做成,馅饼皮儿薄馅儿多,色泽金黄,吃起来软而脆。

NO4酥火烧

酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度,也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净,香酥可口,很多时候备当做主食,也可以当做点心。酥火烧”是用油、水、面、包驴油酥面制成,一般柿饼大小,馅饼用煤炭火烙烤而成。

NO5武乡枣糕

 

武乡枣糕是一种传统小吃,长治十大小吃,早在清到民国时期,这款小吃就已经在平遥、太谷等地非常有名了。枣糕至今已经有300多年的历史了,枣糕相当好吃,色泽淡黄,味道香甜,传统工艺蒸制而成。

NO6半疙瘩

 

“半疙瘩”是长治地区名小吃,也被叫做“酥丝饼”,半疙瘩色泽金黄,吃起来口感酥脆,带着淡淡的香味。半疙瘩的制作比较讲究,烙烤成的烧饼个儿不大,但是非常好吃。

NO7壶关羊汤

 

羊汤是壶关的传统名吃,历史悠久,一直都很火,壶关羊汤与另外“两汤”相比,风味独特,壶关羊汤为全羊汤,营养丰富,民间有“冬天喝羊汤,驱寒暖身的说法,这是一道营养价值很高的美食。

NO8长治黑圪条

 

长治黑圪条很多外地人不知道,这是山西省长治市特色美食,主要是用高粱面为主要原料,掺了一些白面或者豆面,混合搅拌,然后揉搓成面团,用手工擀成大片,再切成韭叶或裙带宽的条,经过蒸、煮、烫等等方法制作而成的面食。

NO9潞城甩饼

 

潞城甩饼是一道很有特色的小吃,潞城甩饼的做法很简单,饧好的面揪一个面剂,两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来,盘成圆形。这样的圆饼放在鏊上,在饼面上抹上驴油,两面烙好,,一般吃的时候卷上薄腊肉片,蘸蒜泥,香酥可口。

NO10沁县干馍

 

沁县干馍是长治市沁县的风味小吃,沁县干馍制作材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等,将面粉做成面团,发酵一段时间,加上各种食材做成的调味馅,面团分成块,搓成长条,蘸上调味馅包入面饼里面,在炉内烤热取出即可。

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