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周末美食DIY|小寒将至,捧一碗红糖姜汁小圆子在手心
发布时间: 2020-07-19

小寒节气即将到来,俗语说“小寒大寒,冻成一团”,走在街头,立刻就会在寒风中冻得瑟瑟发抖,这样寒冷的天气,不吃一些暖暖的东西怎么行。这个周末,做一碗暖暖的桂花红糖姜汁小圆子,捧在手心吧。

 


制作桂花红糖姜汁小圆子需要的食材十分简单,准备好桂花、红糖、姜以及糯米粉即可,然后就是展现真正技术的时候啦。

 

步骤:

1. 姜切小块,加少量温水,放入榨汁机中,打成姜汁;

2. 糯米粉倒入盆中,加姜汁和成面团,将面团搓成长条,揪下一个又一个小剂子,揉成小圆子,将每个小圆子摆开或撒少许糯米粉防止相互粘连;

3. 锅中加水烧开,倒入小圆子,煮至浮起;

4. 如锅中水量略多则倒出部分水,加入红糖,熬至黏稠,即可关火;

5. 将红糖小圆子盛出,均匀撒开少量桂花至红糖小圆子中,令人温暖的桂花红糖姜汁小圆子就完成了。

 

新京报记者 张明璇 图片来源 抖音截图

编辑 祝凤岚  校对 李项玲


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